Với niềm đam mê ẩm thực từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường, thầy đã không ngừng tìm tòi, học hỏi nâng cao tay nghề của mình qua trường lớp, qua các công việc làm thêm. Thầy đã có kinh nghiệm làm bếp gần 20 năm với những vị trí cao trong các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng miền Bắc như Paradise Đại Lải Resort, Emeralda Resort Ninh Bình…Chef Long cũng đã từng giữ vị trí Bếp trưởng Á tại các nhà hàng Á của các khách sạn và tập đoàn lớn nhứ Daewoo, Nikko, Red Sun hay ANB company.

Yêu nghề, không ngừng học hỏi và cống hiến là những từ có thể miêu tả về thầy. Thầy luôn nhắn nhủ tới các học viên của mình: “ Học, học nữa, học mãi, học từ thầy cô, từ đồng nghiệp và rút kinh nghiệm cho bản thân mình”.